【超目玉枠】 180mm 牛刀和式 ダマスカス45層鋼 堺孝行-牛刀包丁

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堺孝行ダマスカス45層鋼和式は寿司店や割烹店でお客様の前で調理をするときに和食にふさわしい包丁をと言う要望で生まれました。美しいダマスカス模様に槌目あと。光沢のある仕上げを施して、光あふれる光沢を出しています。芯材にスエーデン鋼を使い、再度にダマスカスで挟み込みました。切れと見た目の優美さを兼ね備えたメイドインジャパンの和洋刀になります。現在45層ダマスカス和式シリーズには水牛の角を加工した輪を取り付けていますが資源不足の為に水牛の角が不足している事が原因でスムーズな供給が困難でございます。今後このシリーズのみ順次、樹脂を加工した輪を採用した新ハンドルに変更させて頂きます
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